Arroz com Frango e Milho de Panela Única Super Rápido
Um prato único reconfortante, rápido e super saboroso. O arroz cozinha direto no caldo temperado do frango picadinho e do milho, garantindo muito sabor em apenas uma panela e 25 minutos de preparo.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de arroz preparados juntos com a proteína em uma panela só são herança direta dos tropeiros e colonos brasileiros, que precisavam de refeições práticas, saborosas e sem acúmulo de louça.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de azeite em fogo médio. Adicione o peito de frango em cubinhos e a colher de chá de sal, mexendo até o frango dourar levemente por fora.
5 min
- 02
Acrescente o alho picado à panela e refogue junto com o frango por 1 minuto, até soltar aquele aroma gostoso, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Junte o arroz cru e o milho escorrido. Misture bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite temperado da panela.
1 min
- 04
Despeje 3 xícaras de água fervente (o dobro da quantidade de arroz), mexa uma vez para nivelar, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela parcialmente.
1 min
- 05
Deixe cozinhar até a água secar completamente e o arroz ficar macio. Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
12 min
Dicas do chef
- Use água já fervente ao regar o arroz; isso acelera muito o cozimento e evita que o arroz fique empapado.
- O descanso de 5 minutos com a panela tampada após desligar o fogo é essencial para terminar de cozinhar no próprio vapor e deixar o arroz bem soltinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango já cozido ou desfiado?
Sim, pode utilizar sobras de frango assado ou cozido desfiado. Basta refogar brevemente com o azeite e o alho antes de colocar o arroz e o milho.
Qual é o segredo para o arroz não empapar?
A proporção ideal para arroz branco comum é de 2 xícaras de água fervente para cada 1 xícara de arroz. Mantenha a panela semi-tampada em fogo baixo para secar no ponto certo.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque 2 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas ou panela tampada.
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