Arroz com Frango e Legumes de Panela Única Suculento
Um prato único super saboroso, feito em uma única panela com arroz, cubinhos de frango e legumes, pronto em menos de 30 minutos e usando apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos feitos em uma panela só são populares mundialmente por reduzirem a louça e concentrarem todos os sabores do caldo e dos ingredientes no mesmo cozimento.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio e adicione os 400g de frango em cubos com metade do sal. Doure bem por cerca de 5 minutos até começar a pegar uma corzinha no fundo.
5 min
- 02
Junte 1 xícara de arroz cru e 1 xícara de seleta de legumes à panela. Misture bem e refogue por 2 minutos para envolver os grãos nos sabores do frango.
2 min
- 03
Despeje 2 xícaras de água quente e o restante do sal. Mexa suavemente para soltar o fundinho dourado da panela.
1 min
- 04
Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio.
15 min
- 05
Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para finalizar no próprio vapor, solte com um garfo e sirva bem quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Use água já quente para não interromper a temperatura do refogado e garantir que o arroz cozinhe uniformemente.
- Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando com a tampa fechada, para evitar que fique empapado.
- Deixar a panela tampada por 3 minutos após desligar o fogo é o segredo para o arroz ficar soltinho e macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Pode usar coxa e sobrecoxa desossadas, carne moída ou cubinhos de linguiça. O tempo de preparo segue o mesmo.
Qual a melhor mistura de legumes para usar?
Você pode comprar os legumes congelados ou usar uma cenoura picadinha com milho ou ervilha que tiver na geladeira.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 colheres de água para devolver a umidade ao arroz.
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