Arroz com Frango Douradinho de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, suculenta e saborosa feita em apenas uma panela e com até 6 ingredientes simples. Perfeita para quem quer praticidade no almoço ou jantar sem abrir mão de comida caseira de verdade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de preparar o arroz junto com o frango na mesma panela é um clássico afetivo da culinária brasileira, conhecido em muitas regiões como galinhada rápida ou arroz de frango. Economiza gás e louça sem perder nada em sabor!
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de frango e o sal, refogando por cerca de 5 a 6 minutos até que fiquem levemente dourados.
6 min
- 02
Junte o alho picado e a cúrcuma em pó à panela com o frango, misturando bem por 1 minuto até liberar um aroma gostoso.
1 min
- 03
Acrescente o arroz cru e mexa bem por 1 a 2 minutos para envolver todos os grãos no tempero e na gordura do refogado.
2 min
- 04
Despeje 2 xícaras de chá de água fervente (ou quente) na panela, misture delicadamente e acerte o sal se achar necessário.
1 min
- 05
Deixe cozinhar com a panela semitampada em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio, por cerca de 12 a 15 minutos. Desligue o fogo, tampe completamente e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Use água já quente ou fervente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz cozinhe por igual.
- Depois de desligar o fogo, deixe a panela tampada por 3 minutos antes de abrir; o vapor termina de amaciar o arroz perfeitamente.
- Se tiver cheiro-verde fresco na geladeira, pode salpicar por cima na hora de servir para dar um toque fresco extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango já cozido ou desfiado?
Sim, você pode usar sobras de frango assado ou desfiado. Nesse caso, adicione o frango desfiado logo depois de refogar o alho e junte o arroz normalmente.
Como garantir que o arroz fique bem soltinho?
O ideal é manter a proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz e cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada, sem ficar mexendo depois que a água começar a secar.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de água e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
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