Arroz com Frango de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, prática e muito saborosa feita em apenas uma panela. O arroz cozinha junto com o frango douradinho e os legumes, absorvendo todos os sucos e temperos em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de 'One-Pot' ou prato de panela única ganhou força no dia a dia moderno para economizar gás, tempo e diminuir a louça suja, aproveitando o próprio amido do arroz ou da massa para criar um molho naturalmente cremoso e envolvente.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de peito de frango e tempere com a colher de chá de sal com alho.
2 min
- 02
Refogue o frango até que todos os cubos fiquem bem dourados e cozidos por fora.
6 min
- 03
Junte 1 xícara de arroz cru e a xícara de seleta de legumes. Mexa bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite e nos sucos do frango.
1 min
- 04
Despeje as 2 xícaras de água fervente com cuidado, misture levemente e abaixe o fogo. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz amaciar.
12 min
- 05
Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para o arroz terminar de firmar no próprio vapor.
5 min
Dicas do chef
- Corte o frango em cubos pequenos e uniformes para que dourem rápido e fiquem prontos no mesmo tempo do arroz.
- Usar água já fervente acelera o processo e garante que o arroz cozinhe por igual sem empapar.
- O descanso de 5 minutos com a panela tampada após desligar o fogo é o segredo para o arroz ficar soltinho e macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra proteína no lugar do frango?
Sim! Você pode substituir por carne moída, linguiça picada ou cubos de lombo suíno, mantendo o mesmo modo de preparo.
Como garantir que o arroz não fique empapado?
Use a proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz e cozinhe com a panela semi-tampada em fogo baixo assim que a água ferver.
Posso guardar as sobras para o dia seguinte?
O prato se conserva perfeitamente na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione 2 colheres de água para devolver a umidade.
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