Arroz com Frango de Panela Única Fácil e Rápido
Uma refeição completa, saborosa e super prática feita em uma única panela. O arroz cozinha junto com o frango em cubos e o milho, absorvendo todo o sabor do tempero em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos de uma panela só ('one-pot') ganharam o mundo pela praticidade, pois o amido do arroz ou da massa cozinha junto com o molho e as carnes, criando uma cremosidade natural irresistível sem sujar quase nada de louça.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e adicione os cubos de frango e metade do sal (meia colher de chá). Refogue mexendo de vez em quando por cerca de 5 a 6 minutos, até que o frango esteja douradinho.
6 min
- 02
Acrescente o arroz cru e o restante do sal (meia colher de chá) à panela. Misture bem com o frango por 1 minuto para envolver todos os grãos na gordura da panela.
1 min
- 03
Adicione o milho-verde escorrido e despeje as 2 xícaras de água fervente. Mexa delicadamente uma única vez para distribuir os ingredientes.
1 min
- 04
Assim que levantar fervura completa, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 13 a 15 minutos, até a água secar totalmente.
14 min
- 05
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada descansando por 5 minutos antes de abrir. Solte os grãos suavemente com um garfo e sirva bem quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Deixar a panela tampada e descansando por 5 minutos após desligar o fogo é o truque de ouro para o vapor terminar de amaciar o arroz por igual.
- Se gostar de cor no prato, adicione uma pitadinha de açafrão ou colorau junto com o arroz.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o peito de frango por outra proteína?
Sim! Você pode usar sobras de carne assada, carne moída ou linguiça calabresa fatiada seguindo exatamente as mesmas etapas.
Como garantir que o arroz fique soltinho?
O segredo é usar fogo baixo assim que a água começar a ferver e manter a panela sempre tampada até secar.
Como conservar as sobras?
Em um pote fechado na geladeira, o prato dura até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas ou fogo baixo.
Explorar mais
