Arroz com Carne Moída de Panela Única Prático
Uma refeição completa, rápida e muito saborosa feita em apenas uma panela. Leva carne moída refogada, arroz bem soltinho e milho para dar cor e crocância. Perfeito para os dias corridos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de arroz com carne moída em uma única panela é um clássico afetivo das casas brasileiras, conhecido em algumas regiões como 'arroz de carreteiro simples' ou 'arroz soltinho com carne'. É uma das formas mais eficientes de economizar gás e louça!
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo na panela em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 2 minutos até ficar transparente.
2 min
- 02
Adicione os 300g de carne moída e o sal. Refogue mexendo com a colher para soltar os pedacinhos até a carne mudar de cor e dourar levemente.
5 min
- 03
Acrescente 1 xícara de arroz cru e o milho escorrido. Misture bem com a carne por 1 minuto para o arroz absorver o sabor do refogado.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água quente na panela, misture delicadamente, tampe parcialmente e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até a água secar e o arroz ficar macio (cerca de 12 a 15 minutos). Desligue e sirva!
14 min
Dicas do chef
- Use água já quente para acelerar o cozimento e não interromper o calor da panela.
- Se gostar, finalize com salsinha e cebolinha picadas na hora de servir para dar um toque fresco e colorido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a carne moída por outra proteína?
Sim! Frango desfiado, carne de sol desfiadinha ou calabresa em cubos pequenos funcionam muito bem mantendo o mesmo tempo de cozimento.
Dá para colocar outros legumes?
Sim, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou seleta de legumes na mesma etapa em que entra o milho.
Como garantir que o arroz fique bem soltinho?
Depois que a água secar e o arroz amaciar, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cerca de 5 minutos antes de servir. O vapor finaliza a cocção perfeitamente.
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