Arroz com Carne Moída Colorido de Panela Única
Um prato completo, suculento e super fácil de fazer com apenas 6 ingredientes. Feito em uma única panela em menos de 30 minutos, combinando carne moída, arroz e legumes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos de panela única são conhecidos internacionalmente como 'one-pot meals' e ganharam enorme popularidade por reduzirem a louça e manterem todo o sabor dos alimentos concentrado no mesmo preparo.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e doure o alho picado por 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione a carne moída e o sal, mexendo bem com a colher para soltar os pedaços, refogando até a carne perder a cor rosada e ficar douradinha (cerca de 5 minutos).
5 min
- 03
Junte o arroz cru e a cenoura picadinha, misturando tudo com a carne por 1 minuto para envolver bem os sabores.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água fervente (ou quente) na panela, misture delicadamente e deixe ferver em fogo médio.
2 min
- 05
Assim que a água começar a secar e atingir o nível do arroz, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 12 minutos até a água secar totalmente.
12 min
- 06
Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para finalizar o cozimento no vapor e sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Pique a cenoura em cubinhos bem pequenos para que ela cozinhe no mesmo tempo que o arroz.
- Use água quente ou fervente ao cobrir o arroz para não interromper o cozimento e garantir grãos bem soltinhos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim! Você pode usar peito de frango moído ou em cubinhos pequenos, linguiça desmanchada ou até mesmo carne de soja hidratada.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água na panela ou no micro-ondas para manter a umidade.
O que fazer se o arroz ainda estiver duro após secar a água?
Se a água secar antes do arroz amaciar, adicione mais 1/4 de xícara de água quente pelas bordas da panela e tampe novamente em fogo baixo.
Explorar mais
