Arroz com Carne Moída e Milho em Uma Panela Só
Uma refeição completa, prática e deliciosa feita em uma única panela. O arroz cozinha junto com a carne moída bem douradinha, milho doce e temperos, ficando incrivelmente soltinho e suculento em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de prato único de panela é muito popular no cotidiano brasileiro por unir carboidrato, proteína e sabor em um só cozimento, economizando gás e louça para lavar no dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela média ao fogo médio, adicione o óleo (1 colher de sopa) e a carne moída (300g). Refogue mexendo com a colher até que a carne perca a cor avermelhada e fique soltinha.
5 min
- 02
Acrescente o sal com alho (1 colher de chá) e misture bem por cerca de 1 minuto para dourar a carne e liberar o aroma.
1 min
- 03
Junte o arroz cru (1 xícara) e o milho escorrido (1/2 xícara), refogando tudo junto por 1 minuto para o arroz absorver o tempero.
1 min
- 04
Despeje a água fervente (2 xícaras), misture delicadamente para nivelar os ingredientes, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar até a água secar completamente.
15 min
- 05
Desligue o fogo e deixe a panela tampada descansando por 3 minutos para terminar de chegar no ponto. Depois, solte o arroz com um garfo e sirva quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Use água já fervente ao adicionar na panela para acelerar o preparo e manter o cozimento uniforme do arroz.
- Para dar um toque colorido extra sem complicar, finalize salpicando um pouco de salsinha ou cebolinha picada por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra proteína no lugar da carne moída?
Sim! Você pode substituir a carne moída por peito de frango picadinho em cubos pequenos ou linguiça fresca esfarelada.
Como garantir que o arroz não fique empapado?
Para garantir que o arroz fique soltinho, refogue bem os grãos junto com a carne antes de colocar a água e não mexa durante o cozimento após tampar a panela.
Posso guardar as sobras para o dia seguinte?
Sim, guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de água e esquente na própria panela tampada ou no micro-ondas.
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