Arroz com Carne Moída e Cenoura de Panela Única
Um prato único completo, saboroso e feito em apenas uma panela em menos de 30 minutos. Leva apenas 6 ingredientes simples do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos únicos de arroz com carne e legumes são clássicos da culinária afetiva brasileira, perfeitos para economizar louça e aproveitar todo o sabor dos alimentos concentrado em uma única panela.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo na panela em fogo médio. Adicione a carne moída e refogue por cerca de 5 minutos, desmanchando os pedaços com a colher até que mude de cor e fique bem soltinha.
5 min
- 02
Tempere a carne com 1 colher de chá rasa de sal e adicione a cenoura ralada. Misture bem e deixe refogar por mais 2 minutos.
2 min
- 03
Adicione a xícara de arroz cru e mexa bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no refogado da carne.
1 min
- 04
Despeje as 2 xícaras de água fervente com cuidado, misture delicadamente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até a água começar a secar no nível do arroz.
8 min
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela completamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos até a água secar totalmente e o arroz ficar macio. Desligue e deixe abafado por 3 minutos antes de servir.
5 min
Dicas do chef
- Usar água já fervente acelera o preparo e garante que o arroz cozinhe de maneira uniforme sem empapar.
- Deixar a panela tampada e descansando por 3 minutos após desligar o fogo ajuda o arroz a terminar de amaciar no próprio vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Você pode substituir por frango desfiado, carne de frango moída ou até carne seca desfiada.
Como garantir que o arroz fique soltinho?
O segredo é usar a proporção correta de água (o dobro da quantidade de arroz) e cozinhar em fogo baixo com a panela tampada sem ficar mexendo.
Como conservar as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo.
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