Arroz com Carne Moída Nutritivo de Panela Única
Um prato completo, saboroso e feito em apenas uma panela em menos de 30 minutos. Leva arroz, carne moída refogada e cenoura ralada, perfeito para os dias corridos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de frigideira ou de panela única com carne e legumes é uma tradição de reaproveitamento e praticidade no dia a dia brasileiro, combinando carboidrato, proteína e legumes em um cozimento direto.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela funda e doure o alho picado por cerca de 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione a carne moída e o sal. Refogue mexendo de vez em quando até a carne perder a cor avermelhada e começar a dourar.
5 min
- 03
Acrescente o arroz cru e a cenoura ralada. Misture tudo muito bem por cerca de 1 minuto para envolver os grãos no sabor da carne.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de chá de água fervente (ou quente), misture delicadamente e tampe parcialmente a panela. Cozinhe em fogo médio-baixo até a água secar quase por completo.
12 min
- 05
Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Use água já quente para ferver mais rápido e acelerar o cozimento do arroz.
- Tampar a panela no final do cozimento com o fogo desligado faz com que o vapor termine de cozinhar o arroz perfeitamente sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango no lugar da carne moída?
Sim! Você pode substituir por peito de frango moído ou cortado em cubinhos pequenos na mesma quantidade.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo.
Qual a medida certa de água para não empapar?
A proporção clássica para arroz branco é de 2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz. Usar água já quente acelera bastante o preparo.
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