Arroz com Carne Moída Completo de Panela Única
Um prato único completo, saboroso e muito prático feito em apenas uma panela com carne moída bem temperada, legumes e arroz soltinho. Pronto em 25 minutos e com quase nada de louça para lavar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de preparar o arroz junto com a carne moída em uma única panela é um clássico do dia a dia brasileiro, muitas vezes chamado carinhosamente de 'arroz de carreteiro simples' ou 'mexidão de panela', perfeito para economizar tempo e gás.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média. Adicione o alho picado e a carne moída. Refogue por cerca de 6 minutos, mexendo com a colher para soltar os pedacinhos, até a carne perder a cor rosada e dourar levemente.
6 min
- 02
Adicione o sal, a seleta de legumes escorrida e o arroz cru. Misture tudo muito bem na panela por 2 minutos para envolver o arroz no sabor do refogado.
2 min
- 03
Despeje 3 xícaras de chá de água quente (o dobro da quantidade de arroz) e mexa apenas uma vez para nivelar os ingredientes.
1 min
- 04
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada em fogo médio-baixo até que a água quase seque (cerca de 10 minutos). Em seguida, tampe completamente a panela, abaixe o fogo no mínimo e deixe cozinhar por mais 5 minutos até secar toda a água. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 3 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Use água já quente para colocar na panela, isso acelera o cozimento e deixa o arroz mais soltinho.
- Não fique mexendo o arroz enquanto cozinha para evitar que solte muito amido e empape.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne de sol desfiada ou até sobras de carne assada picadinha.
Posso substituir a seleta de legumes em conserva por legumes frescos?
Você pode usar legumes frescos picadinhos como cenoura em cubinhos, milho ou abobrinha. O tempo de cozimento permanece o mesmo.
Como conservar as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione duas colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas ou fogo baixo tampado.
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