Arroz com Carne Moída de Panela Única Rápido
Uma receita rápida, saborosa e super prática de arroz com carne moída e legumes feita em uma única panela. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição completa e quentinha em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de panela única são conhecidos internacionalmente como 'one-pot meals' e são os favoritos de quem busca economia de tempo e gás, além de concentrar todo o sabor dos alimentos no mesmo cozimento.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio e adicione os 300g de carne moída junto com 1 colher de chá rasa de sal com alho.
1 min
- 02
Refogue a carne moída mexendo bem com a colher para soltar os pedacinhos, até que ela mude completamente de cor e fique levemente dourada.
6 min
- 03
Adicione 1 xícara de chá de arroz cru e 1 xícara de chá da seleta de legumes. Misture tudo muito bem na panela por 1 minuto para envolver os grãos de arroz no refogado.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de chá de água quente (ou água da torneira), misture delicadamente e prove o caldo, ajustando o sal se achar necessário. Deixe ferver em fogo médio.
2 min
- 05
Assim que a água começar a secar e ficar no nível do arroz, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar totalmente e o arroz ficar macio.
12 min
- 06
Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para terminar o cozimento no vapor, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
3 min
Dicas do chef
- Usar água já quente acelera bastante o tempo total de preparo da receita.
- Deixar a panela tampada descansando por 3 minutos após desligar o fogo deixa o arroz super soltinho e macio.
- Se gostar de pratos mais úmidos, adicione meia xícara a mais de água no cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar legumes frescos em vez da seleta congelada?
Sim! Você pode substituir a seleta congelada por cubinhos de cenoura fresca, abobrinha, milho verde em lata ou ervilhas frescas.
Dá para fazer com outra carne?
Você pode usar carne moída de frango, lombo suíno moído ou até proteína de soja hidratada mantendo as mesmas quantidades e modo de preparo.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo na panela tamapada.
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