Arroz com Calabresa e Milho de Panela Única
Uma refeição completa, saborosa e reconfortante feita em uma única panela em menos de 30 minutos. Perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor de comida caseira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de 'one-pot meal' (prato de uma panela só) é um dos favoritos na culinária prática mundial, pois reduz a louça e permite que o arroz absorva todos os sucos e temperos da proteína durante o cozimento.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Deixe fritar até dourar levemente, mexendo de vez em quando.
4 min
- 02
Adicione o arroz cru e o milho-verde escorrido na mesma panela. Refogue tudo junto por cerca de 1 a 2 minutos para o arroz absorver o sabor da calabresa.
2 min
- 03
Despeje 2 xícaras de chá de água quente e tempere com o sal. Misture delicadamente apenas uma vez.
- 04
Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio.
15 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde por cima, tampe e deixe descansar por 3 minutos antes de servir bem quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Evite mexer o arroz enquanto ele estiver cozinhando com a tampa fechada para não soltar amido e empapar.
- Use água já quente para acelerar ainda mais o cozimento do prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra proteína no lugar da calabresa?
Sim! Você pode substituir a calabresa por peito de frango em cubos, carne moída ou carne-seca dessalgada e desfiada.
Como saber se o arroz já está no ponto certo?
Fique de olho no fogo: mantenha sempre em fogo baixo após a água ferver e tampe a panela. Não mexa o arroz enquanto cozinha para não empapar.
Como armazenar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pinguinho de água e aqueça no micro-ondas ou na própria panela.
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