Arroz com Calabresa e Milho de Uma Panela Só
Uma refeição completa, prática e muito saborosa feita em apenas uma panela. O arroz cozinha junto com a calabresa douradinha e o milho, absorvendo todo o sabor em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos feitos em uma única panela (conhecidos mundialmente como 'one-pot meals') ganharam enorme popularidade pela praticidade de cozinhar carboidratos e proteínas juntos, aproveitando todos os sucos e sabores sem desperdício.
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela média ao fogo médio com o azeite e adicione a linguiça calabresa em cubos. Refogue até que a calabresa fique bem douradinha (cerca de 4 a 5 minutos).
5 min
- 02
Acrescente o arroz branco cru e o milho-verde escorrido. Mexa bem por 1 minuto para envolver todos os grãos na gordura e sabor da calabresa.
1 min
- 03
Despeje 2 xícaras de chá de água fervente (ou quente) e tempere com o sal. Misture uma única vez delicadamente.
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela deixando uma pequena fresta e cozinhe por cerca de 13 a 15 minutos, até a água secar totalmente.
14 min
- 05
Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por 5 minutos. Finalize salpicando o cheiro-verde por cima e sirva imediatamente.
5 min
Dicas do chef
- Use água já quente ou fervente para acelerar o cozimento e não empapar o arroz.
- Cuidado com o sal: a linguiça calabresa já é salgada, então prove a água antes de adicionar mais sal.
- Deixar a panela tampada por 5 minutos após desligar o fogo ajuda o arroz a terminar de cozinhar no próprio vapor e ficar bem soltinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne nesta receita?
Sim, você pode trocar por peito de frango picado, carne moída ou linguiça toscana fresca sem a pele.
Qual é a medida certa de água para não empapar?
Para 1 xícara de arroz branco tradicional, 2 xícaras de água fervente é a proporção perfeita para ficar cozido e soltinho.
Como armazenar as sobras?
Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 colher de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou na panela em fogo baixo.
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