Arroz com Calabresa e Milho de Uma Panela Só
Uma refeição completa, cremosa e saborosa feita em apenas uma panela em 25 minutos. Combina linguiça douradinha, arroz soltinho e milho com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de refeição em uma única panela (one-pot meal) surgiu pela necessidade prática das famílias ocupadas, unindo carboidrato, proteína e vegetais para economizar tempo no fogão e louça na pia.
Modo de preparo
- 01
Coloque o óleo em uma panela média em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada. Deixe dourar por 4 minutos, mexendo de vez em quando para soltar o sabor.
4 min
- 02
Adicione o alho picado à panela e refogue junto com a calabresa por cerca de 1 minuto, até começar a dourar e exalar aroma gostoso.
1 min
- 03
Acrescente o arroz cru e mexa bem por 2 minutos para fritar os grãos na gordura saborosa da calabresa.
2 min
- 04
Junte o milho escorrido, o sal e 3 xícaras (chá) de água quente. Mexa uma única vez para distribuir os ingredientes.
1 min
- 05
Deixe cozinhar com a tampa entreaberta em fogo médio-baixo até que a água quase seque. Depois, tampe a panela totalmente, abaixe o fogo no mínimo e deixe terminar de secar por mais 5 minutos. Desligue e sirva!
13 min
Dicas do chef
- Use água já fervente ou bem quente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz fique bem soltinho.
- Como a calabresa já possui sal, experimente a água do cozimento antes de adicionar mais sal para não errar a mão.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a linguiça calabresa por outra proteína?
Sim! Você pode substituir por peito de frango em cubos, carne moída ou cubos de queijo coalho (adicionados no final).
Como conservar as sobras?
Basta guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e esquente no micro-ondas ou panela tampada.
Posso usar arroz parboilizado?
Sim, o arroz parboilizado funciona muito bem. Apenas adicione cerca de 1/2 xícara a mais de água fervente durante o cozimento.
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