Arroz com Calabresa e Milho de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, rápida e muito saborosa feita em uma única panela. O arroz cozinha no sabor da calabresa refogada com tomate e milho, perfeito para quem quer praticidade e comida caseira de verdade em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de cozinhar arroz e proteínas juntos na mesma panela é tradicional em diversas culturas, como a galinhada brasileira e a paella espanhola, criado justamente para economizar louça, tempo e aproveitar ao máximo o sabor do caldo no arroz.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa fatiada e frite por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando até dourar levemente.
4 min
- 02
Acrescente o tomate picado e refogue por 2 minutos até que comece a murchar e soltar um caldinho saboroso no fundo da panela.
2 min
- 03
Junte o arroz cru e o milho verde escorrido. Misture bem e deixe fritar junto com a calabresa por cerca de 1 minuto para envolver todos os sabores.
1 min
- 04
Adicione 2 xícaras de chá de água fervente (ou quente) e a meia colher de chá de sal. Mexa suavemente para misturar tudo e tampe a panela pela metade.
- 05
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 12 a 15 minutos, até que a água seque quase por completo. Tampe a panela totalmente, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Usar água já fervente acelera o preparo e garante que o arroz cozinhe por igual sem empapar.
- O tempo de descanso de 5 minutos com a panela tampada e fogo desligado finaliza o cozimento no vapor e deixa o arroz bem soltinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita com arroz integral?
Você pode usar arroz integral, mas ele precisará de mais água (cerca de 3 xícaras) e mais tempo de cozimento (aproximadamente 30 a 35 minutos).
Como não deixar o prato muito salgado?
A linguiça calabresa já é naturalmente salgada. Por isso, use apenas uma pitada leve de sal e prove a água antes de tampar para ajustar se achar necessário.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo tampado ou no micro-ondas.
Explorar mais
