Arroz com Calabresa de Panela Única Fácil e Rápido
Um prato único super prático feito em uma só panela com calabresa, arroz e molho de tomate em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de 'one-pot meal' (refeição de panela única) se popularizou pela praticidade de cozinhar carboidratos e proteínas juntos, permitindo que o amido do próprio alimento engrosse o molho naturalmente.
Modo de preparo
- 01
Leve a panela média ao fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo e as rodelas de calabresa. Frite por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem levemente.
4 min
- 02
Adicione 1 xícara de arroz cru à panela e refogue junto com a calabresa por 1 minuto, misturando bem para envolver os grãos.
1 min
- 03
Junte 1/2 xícara de molho de tomate, 1/2 colher de chá de sal e as 2 xícaras de água fervente. Mexa bem para dissolver o molho e soltar o fundinho da panela.
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio.
15 min
- 05
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para que o vapor finalize o cozimento. Solte o arroz com um garfo e sirva quente.
3 min
Dicas do chef
- Ferva a água antes de começar o preparo para acelerar o tempo de cozimento do prato.
- Experimente antes de adicionar o sal, pois muitas marcas de calabresa já contêm bastante sódio.
- Se gostar de tempero verde, salpique cheiro-verde picadinho logo após desligar o fogo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a calabresa por outra proteína?
Sim! Você pode usar peito de frango em cubos, carne moída ou até mesmo sobras de carne assada.
Preciso cozinhar o arroz antes?
Não é necessário se você estiver acostumado a usar o arroz branco cru direto do pacote. O cozimento com a panela tampada garante que ele fique no ponto certo.
Como conservar as sobras?
Basta guardar em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água para devolver a umidade.
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