Arroz com Calabresa e Milho de Panela Única Super Fácil
Uma refeição completa, rápida e deliciosa feita em uma única panela. O arroz cozinha junto com a calabresa douradinha e o milho, absorvendo todo o sabor dos ingredientes em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de panela única com calabresa é uma versão prática dos tradicionais mexidos e galinhadas brasileiros, perfeito para salvar o almoço sem sujar quase nenhuma louça.
Modo de preparo
- 01
Coloque a panela em fogo médio com 1 colher de sopa de óleo e adicione o gomo de calabresa em rodelas. Frite por cerca de 4 minutos até que esteja bem douradinha.
4 min
- 02
Adicione a 1 xícara e meia de arroz cru e a meia lata de milho escorrido à panela. Misture bem e deixe refogar por 2 minutos para o arroz pegar todo o sabor da calabresa.
2 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água fervente com cuidado e tempere com meia colher de chá de sal (prove antes de colocar mais, pois a calabresa já é salgada). Misture apenas uma vez.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela (deixando uma pequena fresta aberta) e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
15 min
- 05
Desligue o fogo, tampe a panela totalmente e deixe descansar por 3 minutos antes de servir para o arroz ficar bem soltinho.
3 min
Dicas do chef
- Deixe a água ferver antes de colocar na panela; isso garante que o arroz cozinhe uniformemente e fique soltinho.
- Cuidado com o sal: a calabresa solta bastante tempero durante a fritura, então experimente o caldo antes de salgar.
- O descanso de 3 minutos com a panela tampada no final é o segredo para finalizar o cozimento no próprio vapor sem empapar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar água fria no lugar da água fervente?
Sim! Se você não tiver água fervendo, pode colocar água em temperatura ambiente, mas adicione cerca de 3 a 5 minutos a mais no tempo total de cozimento.
Como conservar e reaquecer o que sobrar?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque umas 2 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo tampado.
Posso substituir a calabresa por outra carne?
Sim, frango em cubinhos, bacon ou carne moída funcionam super bem seguindo o mesmo modo de preparo.
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