Arroz com Calabresa Suculento de Panela Única
Uma refeição completa, saborosa e reconfortante feita em apenas uma panela. O arroz cozinha junto com a calabresa douradinha e o molho de tomate, resultando em um prato cremoso, econômico e sem louça acumulada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de uma panela só, conhecidos mundialmente como 'one-pot meals', são queridinhos pela praticidade e por manterem todo o sabor e os nutrientes concentrados no mesmo caldo do cozimento.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Deixe dourar por cerca de 4 minutos até soltar o próprio aroma e ficar levemente crocante.
4 min
- 02
Adicione o alho picado à panela com a calabresa e mexa por 1 minuto, apenas até começar a dourar e perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Junte o arroz cru, o molho de tomate e o sal. Misture tudo muito bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no sabor da calabresa.
1 min
- 04
Adicione 2 xícaras de chá de água fervente (ou quente), misture delicadamente, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até a água secar.
15 min
- 05
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para que o vapor termine de deixar o arroz fofinho. Solte com um garfo e sirva quente.
3 min
Dicas do chef
- Como a linguiça calabresa já contém sal, prove a água do cozimento antes de tampar para ajustar o tempero sem exagerar.
- Se gostar de um toque verde, finalize com um punhado de cebolinha ou salsinha fresca picada na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra proteína no lugar da calabresa?
Sim! Você pode substituir a calabresa por peito de frango em cubos ou carne moída, ajustando apenas o ponto do sal.
Como garantir que o arroz não fique empapado?
Mantenha a panela sempre tampada em fogo baixo e use a proporção exata de água indicada na receita. Evite mexer o arroz enquanto ele estiver secando.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo com a panela tampada.
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