Arroz Caipira Rápido de Panela Única
Uma refeição completa, econômica e reconfortante feita em uma única panela em menos de 30 minutos. Com apenas 6 ingredientes, combina frango macio, arroz soltinho e milho saboroso.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos únicos de panela são herança da culinária prática caipira e do dia a dia brasileiro, criados para economizar tempo, gás e louça, aproveitando o cozimento conjunto dos alimentos para concentrar todo o sabor.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo na panela em fogo médio. Adicione os cubos de peito de frango e a colher de chá de sal. Refogue por cerca de 6 minutos até a carne ficar douradinha por fora.
6 min
- 02
Adicione a xícara de arroz cru e a lata de milho escorrida na mesma panela. Misture bem por 2 minutos para envolver os grãos de arroz no sabor do frango.
2 min
- 03
Despeje as 2 xícaras de água fervente com cuidado e mexa suavemente apenas uma vez para nivelar os ingredientes.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela de forma entreaberta e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos, até que a água seque por completo.
12 min
- 05
Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar os grãos delicadamente com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Ferva a água em uma chaleira antes de iniciar o preparo para acelerar o cozimento e garantir grãos soltinhos.
- Deixar a panela tampada descansando por 3 minutos no final termina de cozinhar o arroz no próprio vapor sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de arroz para usar?
O arroz branco tipo 1 comum ou agulhinha funciona perfeitamente nesta receita. Não utilize arroz parboilizado sem ajustar o tempo e a quantidade de água.
Posso usar sobras de frango desfiado?
Sim! Você pode substituir por peito de frango cozido e desfiado, ou até mesmo sobras de frango assado. Basta adicionar junto com o arroz.
Como garantir que o arroz não fique empapado?
Mantenha o fogo baixo após a fervura e respeite a proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Evite destampar a panela nos primeiros minutos.
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