Arroz Caipira com Linguiça de Panela Única Rápido
Um prato único completo, saboroso e reconfortante feito em apenas uma panela. Leva apenas 5 ingredientes simples e fica pronto em 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de panela única com linguiça e arroz ou legumes são grandes clássicos da culinária caipira brasileira, criados para economizar tempo, combustível e louça no dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela média e adicione as 300g de linguiça em rodelas. Deixe dourar bem por cerca de 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando.
6 min
- 02
Acrescente 1 xícara de arroz cru e a cenoura picada em cubinhos. Refogue junto com a linguiça por 2 minutos para o arroz envolver no sabor da panela.
2 min
- 03
Adicione 2 xícaras de água quente e meia colher de chá de sal. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela quase toda (deixando uma pequena fresta) e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a água secar e o arroz amaciar.
15 min
- 05
Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Não exagere no sal logo de início, pois a linguiça já solta bastante tempero durante o cozimento.
- O descanso de 3 minutos com a panela tampada após desligar o fogo é o segredo para o arroz terminar de chegar no ponto e ficar bem soltinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar linguiça de frango no lugar da toscana?
Pode sim! A linguiça de frango ou mista funciona muito bem e deixa o prato um pouco mais leve.
Preciso colocar outros temperos além do sal?
Não é necessário, mas se tiver em casa, você pode adicionar um dente de alho picado ou cheiro-verde picadinho no final para dar um toque extra.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 1 colher de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo na panela tampada.
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