Arroz Caipira com Linguiça de Panela Única
Um prato único completo, suculento e feito em apenas 25 minutos com 6 ingredientes simples do dia a dia. Perfeito para quem quer comer bem sem sujar louça.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de linguiça de panela única é um clássico da culinária caipira brasileira, criado pela praticidade de cozinhar tudo junto enquanto o arroz absorve os sucos e a gordura saborosa da carne.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione a linguiça sem a pele e refogue por cerca de 6 minutos, mexendo com a colher para esmigalhar, até ficar bem douradinha.
6 min
- 02
Acrescente a cebola picada na mesma panela e refogue por 2 minutos junto com a linguiça, até que a cebola fique transparente e macia.
2 min
- 03
Junte o arroz cru e o sal, misturando bem por 1 minuto para envolver todos os grãos na gordura saborosa da linguiça.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água quente (ou fervente), mexa suavemente e tampe a panela. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 15 minutos, até a água secar e o arroz amaciar.
15 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde por cima, tampe e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Adicionar água já quente ou fervente acelera o preparo e garante que o arroz cozinhe por igual sem empapar.
- Como a linguiça já contém sal, prove a água do cozimento antes de tampar para acertar a medida exata de sal ao seu gosto.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a linguiça toscana?
Sim, você pode usar linguiça de frango, calabresa defumada ou até cubinhos de bacon para variar o sabor.
Como evitar que o arroz grude no fundo?
Abaixe o fogo assim que tampar e certifique-se de usar a proporção correta de água (2 xícaras de água para 1 xícara de arroz).
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, pingue 2 colheres de sopa de água e aqueça tampado.
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