Tipiti indígena: a tecnologia ancestral que neutralizou a mandioca-brava

O tipiti indígena foi a invenção tecnológica crucial para extrair o veneno letal da mandioca-brava e permitir o consumo da farinha.

A mandioca é a base calórica histórica dos povos originários do Brasil, mas suas variedades 'bravas' contêm glicosídeos cianogênicos que liberam ácido cianídrico, um veneno letal. Para contornar o perigo, os indígenas desenvolveram o tipiti, um cesto cilíndrico trançado de fibra que funciona como uma prensa mecânica por tração. Ao comprimir a massa ralada no tipiti, eles extraíam o caldo tóxico (a manipueira) e obtinham a farinha seca, transformando uma raiz venenosa no principal alimento do país.

História da alimentação e botânica indígena brasileira (Câmara Cascudo)