Xocolatl: a bebida sagrada de cacau com pimenta dos povos pré-colombianos

O chocolate original das civilizações pré-colombianas era uma bebida amarga e apimentada, muito distante das barras doces da atualidade.

Antes de se tornar um doce de confeitaria, o cacau era consumido pelos maias e astecas como uma bebida líquida, amarga, espumosa e temperada com pimentas, urucum e milho torrado. Batizada de *xocolatl*, a infusão não levava açúcar, era servida morna ou fria em rituais religiosos e reservada exclusivamente para a nobreza e guerreiros de alta patente.

História pré-colombiana do cacau na Mesoamérica