História
Coronation Chicken: a receita real criada para Elizabeth II
Publicado em 02 de outubro de 2026
O clássico Coronation Chicken foi criado em 1953 para o banquete oficial de coroação da Rainha Elizabeth II.
Criado em 1953 pela chef inglesa Constance Spry e pela gastrônoma Rosemary Hume, o prato uniu pedaços de frango cozido a um molho maionese temperado com curry em pó, damasco e vinho tinto. A escolha de especiarias indianas refletia a extensão do Império Britânico e facilitava o serviço em larga escala, já que a comida precisava ser preparada com antecedência para centenas de convidados internacionais.
História da Gastronomia Britânica / Le Cordon Bleu London