Kukicha: o aromático chá japonês feito apenas de galhos

O chá Kukicha, também conhecido como 'chá de galhos', é preparado quase que inteiramente com os caules que sobram da colheita do chá verde tradicional.

Originário de Shizuoka no Japão, o Kukicha é feito predominantemente a partir das hastes, caules e galhos descartados na colheita do Sencha e Gyokuro. Por utilizar essas partes lenhosas da planta Camellia sinensis, a infusão tem baixíssimo teor de cafeína e um perfil naturalmente adocicado com notas de nozes tostadas. É muito popular no dia a dia japonês por ser suave para o estômago.

Cultura tradicional do chá japonês (Nihoncha)