História
Chá de meia de Hong Kong: o segredo do filtro de tecido
Publicado em 18 de outubro de 2026
O tradicional chá com leite de Hong Kong é coado através de um filtro de tecido que lembrava uma meia-calça de seda para ganhar cremosidade extrema.
Criado na década de 1950 em Hong Kong durante a influência britânica, o chá preto forte é filtrado repetidas vezes através de um longo coador de tecido de algodão tingido pela infusão. O processo aerifica a bebida e remove os taninos mais adstringentes, conferindo uma textura sedosa única. A receita é finalizada com leite evaporado e leite condensado, tornando-se um patrimônio cultural imaterial da cidade.
História da gastronomia de Hong Kong e patrimônio cultural imaterial