Baunilha natural: a orquídea polinizada à mão flor por flor

A baunilha verdadeira é o fruto de uma orquídea trepadeira e requer polinização manual flor por flor para gerar suas vagens.

A baunilha é a única orquídea cultivada comercialmente para consumo humano. Como sua flor abre por apenas algumas horas e seu polinizador natural nativo só existe no México, cada flor no restante do mundo precisa ser polinizada manualmente com uma pequena haste de bambu. Depois da colheita, as vagens verdes passam por meses de cura e secagem ao sol até desenvolverem a vanilina e o aroma característico.

História botânica e cultivo de Vanilla planifolia