Mousse Refrescante de Limão e Maracujá Geladinho
Uma sobremesa refrescante, cremosa e ultra rápida feita com apenas 4 ingredientes no liquidificador. Perfeita para os dias quentes de verão, fica pronta em minutos e não vai ao fogo.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de frutas cítricas batido com leite condensado e creme de leite é um clássico moderno da culinária caseira brasileira pela sua praticidade: a própria acidez da fruta talha suavemente as gorduras do leite, deixando o creme firme na hora sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
Separe 1 colher de sopa da polpa do maracujá com as sementes para a finalização e raspe levemente a casca de 1 limão antes de espremê-lo para usar na decoração.
3 min
- 02
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão coado e a polpa restante do maracujá.
2 min
- 03
Bata em velocidade média para alta por 3 a 4 minutos sem parar, até que a mistura engrosse visivelmente e se torne um creme aveludado e uniforme.
4 min
- 04
Despeje o creme em 4 tacinhas individuais ou em um refratário pequeno e decore por cima com a polpa de maracujá reservada e as raspas da casca de limão.
3 min
- 05
Leve ao congelador por 15 minutos para gelar rápido ou mantenha na geladeira até a hora de servir bem geladinho.
15 min
Dicas do chef
- Para conseguir raspar o limão com facilidade, use apenas a parte verde da casca, evitando a parte branca que pode amargar a sobremesa.
- Se quiser acelerar ainda mais, utilize o leite condensado e o creme de leite já bem gelados da geladeira na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer apenas com suco de limão sem usar o maracujá?
Sim! Você pode substituir o maracujá por mais suco de limão (totalizando 1/2 xícara) ou usar a mesma quantidade de suco concentrado de maracujá.
Precisa mesmo ir para a geladeira antes de servir?
Se deixar os ingredientes (leite condensado e creme de leite) na geladeira por 2 horas antes do preparo, a sobremesa já sai do liquidificador pronta e geladinha para comer imediatamente. Se estiver em temperatura ambiente, 15 a 20 minutos no congelador bastam.
Qual a validade dessa sobremesa na geladeira?
Dura até 4 dias tampado na geladeira sem perder a cremosidade nem o sabor fresco.
Explorar mais
