Sobremesa de Colher Cremosa de Baunilha Rápida
Uma sobremesa aveludada, feita em apenas uma panela com poucos ingredientes básicos. Fica pronta em minutos e tem a textura perfeita para comer de colher.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher branco com toque de baunilha é um clássico das confeitarias caseiras do Brasil. Ele serve tanto como sobremesa rápida para comer quentinho na panela quanto como base curinga para pavês e taças doces.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, coloque o leite e dissolva completamente o amido de milho mexendo com uma colher.
1 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga na panela, misturando tudo muito bem.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar com a espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar.
10 min
- 04
Quando começar a ferver e engrossar, formando um creme brilhante e encorpado que cai em blocos da colher, desligue o fogo.
2 min
- 05
Acrescente a essência de baunilha, misture para incorporar e distribua o creme em taças ou potinhos para servir morno ou gelado.
1 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo a médio e mexa constantemente para garantir uma textura super lisa sem grumos.
- Se quiser uma textura mais firme tipo corte, adicione mais 1 colher de amido de milho.
- Coloque um plástico filme em contato com a superfície se for levar à geladeira, evitando que crie película seca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim! Você pode servir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por 15 a 20 minutos para ficar mais consistente e geladinho.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Na hora de servir, misture com uma colher para recuperar a textura cremosa.
Posso adicionar outros sabores a essa base?
Sim, você pode adicionar 1 colher de sopa de cacau em pó, raspas de limão ou coco ralado junto com o leite para criar novos sabores.
Explorar mais
