Mousse Refrescante de Limão Geladinho de Verão
Uma sobremesa refrescante, rápida e perfeita para os dias quentes. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes e pronta em poucos minutos, ela combina a cremosidade do leite condensado com o toque cítrico do limão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de limão feito com suco puro e leite condensado é um clássico moderno das cozinhas brasileiras, pois o próprio ácido do limão reage com a proteína do leite condensado e do creme de leite, deixando o creme firme sem precisar de gelatina ou fogo.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite bem gelado.
0 - 02
Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto até formar um creme homogêneo.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme encorpar e engrossar visivelmente.
2 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena.
0 - 05
Leve ao congelador por 15 minutos para gelar rapidamente (ou mantenha na geladeira até a hora de servir).
15 min
- 06
Finalize salpicando as raspas de limão por cima e sirva imediatamente bem geladinho.
0
Dicas do chef
- Cuidado ao raspar a casca do limão: raspe apenas a superfície verde, pois a parte branca amarga a receita.
- Use o creme de leite bem gelado direto da geladeira para acelerar a consistência firme da sobremesa.
- Se quiser um toque crocante, quebre biscoito maisena no fundo das tacinhas antes de despejar o creme.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de limão para usar?
O limão taiti é o mais tradicional e acessível, mas você também pode usar limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
Posso servir logo após bater?
Sim, ele ganha consistência rapidamente no liquidificador. Deixar 15 a 20 minutos no congelador garante que fique bem geladinho e firme para consumo imediato.
Como conservar a sobremesa?
Mantenha na geladeira, coberto com filme plástico ou em pote com tampa, por até 4 dias.
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