Sobremesa Geladinha de Maracujá Cremosa de Verão
Uma sobremesa geladinha, leve e ultra cremosa, feita em minutos no liquidificador. Combina a acidez refrescante do maracujá com a cremosidade do leite condensado, perfeita para os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de maracujá é um clássico moderno das sobremesas brasileiras, ganhando popularidade nos anos 1970 com a praticidade do leite condensado e a acidez equilibrada das frutas tropicais.
Modo de preparo
- 01
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
0 - 02
Bata tudo em velocidade média a alta por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique bem homogênea, espessa e com pequenas bolhas de ar.
3 min
- 03
Distribua o creme cremoso em 4 taças individuais ou em uma travessa pequena de sobremesa.
0 - 04
Leve ao congelador por 20 minutos (ou à geladeira por 1 hora) para firmar e ficar bem geladinho.
20 min
- 05
Retire do frio, finalize colocando meia colher de sopa de polpa fresca de maracujá com sementes por cima de cada taça e sirva imediatamente.
0
Dicas do chef
- Use o creme de leite bem gelado, pois isso ajuda a dar consistência firme ao creme logo após bater.
- Se quiser uma apresentação mais elegante, reserve algumas folhas de hortelã para decorar junto com as sementinhas.
- Para uma textura de sorvete refrescante, deixe no freezer por 2 horas antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o sabor do suco?
Sim! Você pode substituir a mesma quantidade de suco concentrado de maracujá por suco concentrado de limão ou até goiaba.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
Por ser uma receita sem gelatina que endurece naturalmente no frio, ela fica perfeita para consumo após 20 a 30 minutos no congelador (freezer) ou 2 horas na geladeira.
Posso usar a fruta fresca em vez do suco concentrado de garrafinha?
Sim, você pode utilizar a polpa de cerca de 3 a 4 maracujás frescos passados pela peneira para obter a mesma medida de suco concentrado.
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