Mousse Geladinha de Limão com Biscoito Crocante
Uma sobremesa gelada, refrescante e ultra rápida para os dias quentes. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples, fica pronta em minutos e tem textura aerada e cremosa irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse rápido de frutas cítricas com apenas leite condensado e creme de leite ganha consistência firme sem precisar de gelatina devido à reação ácida do suco de limão ou maracujá com as proteínas do leite, que espessam naturalmente a mistura em minutos.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite bem gelado.
1 min
- 02
Bata por 1 minuto até misturar bem. Em seguida, com o liquidificador ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos.
2 min
- 03
Bata por mais 2 minutos até notar que o creme engrossou e ficou bem encorpado e aveludado.
2 min
- 04
Distribua metade do biscoito triturado no fundo de 4 tacinhas (ou em uma travessa pequena) e despeje o creme por cima.
3 min
- 05
Finalize polvilhando o restante do biscoito e as raspas de limão por cima. Leve ao congelador por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinha antes de servir.
20 min
Dicas do chef
- Ao fazer as raspas de limão, raspe apenas a parte verde da casca, pois a parte branca pode amargar o doce.
- Manter a caixinha de creme de leite na geladeira antes de preparar ajuda a dar o ponto firme mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar a sobremesa bem geladinha mais rápido?
Sim! Para gelar bem rápido e servir em cerca de 20 minutos, leve as tacinhas ao congelador ou freezer por 15 a 20 minutos (sem deixar congelar totalmente).
Posso substituir o limão por outra fruta?
Pode usar suco concentrado de maracujá (na mesma medida: 1/2 xícara) ou morangos picados. O maracujá dá a mesma consistência cremosa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em recipiente fechado na geladeira, ela se mantém perfeita por até 4 dias.
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