Sobremesa Geladinha de Verão de Maracujá com Raspas
Uma sobremesa geladinha, super cremosa e refrescante de maracujá com raspas de chocolate. Feita no liquidificador em menos de 10 minutos e com apenas 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A mistura de suco de maracujá concentrado com leite condensado e creme de leite ganha consistência firme quase instantaneamente devido à acidez da fruta, que reage com as proteínas do leite sem precisar de gelatina ou fogo.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, as 2 caixinhas de creme de leite e 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá.
2 min
- 02
Bata tudo em velocidade máxima por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme bem espesso, liso e aerado.
4 min
- 03
Despeje o creme distribuindo em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno de vidro.
2 min
- 04
Leve ao congelador ou freezer por cerca de 20 minutos (ou na geladeira comum por 2 horas) para ficar bem firme e geladinho.
20 min
- 05
Retire do frio, salpique o chocolate meio amargo picado por cima de cada porção e sirva em seguida bem refrescante.
2 min
Dicas do chef
- Para uma consistência ainda mais firme de imediato, use o creme de leite e o leite condensado previamente gelados por algumas horas.
- Se preferir um toque ainda mais cítrico, pingue algumas gotas de suco de limão durante a batida no liquidificador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco em pó ou polpa da fruta fresca?
Sim, você pode utilizar 1 pacote (cerca de 25g) de suco em pó sabor maracujá ou a polpa pura coada de 3 a 4 maracujás frescos.
Como servir bem rápido e geladinho em 30 minutos?
Basta deixar no congelador (freezer) por cerca de 20 minutos antes de servir, tomando cuidado para não congelar totalmente.
Quanto tempo posso guardar na geladeira?
Mantida na geladeira em pote com tampa ou coberta com filme plástico, ela dura perfeitamente por até 4 dias bem fresquinha.
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