Sobremesa Geladinha de Verão de Abacaxi com Hortelã
Uma sobremesa extremamente refrescante, leve e cremosa, feita em minutos no liquidificador com apenas 4 ingredientes. Perfeita para os dias quentes de verão!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse e os cremes batidos com frutas cítricas e tropicais ganharam imensa popularidade no Brasil nos anos 1970 pela facilidade: a acidez natural das frutas reage com as proteínas do leite condensado e creme de leite, encorpando o doce sem precisar de gelatina nem fogão.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o abacaxi picado (reserve 2 colheres de sopa dos pedacinhos para decorar no final) e bata no modo pulsar até triturar bem.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite e as folhas de hortelã no liquidificador junto com o abacaxi.
1 min
- 03
Bata tudo em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem homogêneo, leve e aerado.
3 min
- 04
Despeje o creme distribuindo em 4 tacinhas individuais ou em uma travessa pequena.
1 min
- 05
Leve ao congelador (freezer) por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinha e consistente rapidamente. Decore com os pedacinhos de abacaxi reservados e sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Se o abacaxi for muito fibroso ou soltar muita água, escorra levemente o excesso de líquido antes de bater para manter o creme bem encorpado.
- Para uma textura de sorvete cremoso, deixe 1 hora no congelador antes de saborear.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco concentrado engarrafado de abacaxi?
Sim, o suco concentrado de garrafinha funciona super bem! Use 1 xícara de chá.
Como servir bem geladinho rápido?
Para acelerar e servir em 30 minutos, coloque as tacinhas no congelador (freezer) por cerca de 20 minutos antes de servir.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ela dura até 4 dias na geladeira bem tampada com plástico filme ou pote hermético.
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