Creme Geladinho de Maracujá com Calda Rápida
Uma sobremesa refrescante de maracujá super cremosa, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes. Perfeita para os dias quentes, rápida de preparar e irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Sobremesas feitas à base de maracujá são clássicos absolutos do verão brasileiro, pois a acidez natural da fruta equilibra perfeitamente o doce do leite condensado sem precisar ir ao fogo.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara da polpa de maracujá (guarde 2 colheres de sopa da polpa para a calda).
0 - 02
Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos, até virar um creme bem espesso, liso e aerado.
3 min
- 03
Distribua o creme em tacinhas individuais ou em uma travessa pequena e leve imediatamente para a geladeira.
0 - 04
Em uma panelinha pequena, junte as 2 colheres de sopa de polpa reservadas com 1 colher de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo por 2 minutos, apenas até o açúcar dissolver e formar uma calda rala. Deixe esfriar.
2 min
- 05
Despeje a calda já fria sobre o creme gelado e sirva bem refrescante.
0
Dicas do chef
- Use o creme de leite e o leite condensado previamente gelados para que o creme fique firme quase que instantaneamente.
- Se preferir sem sementes no creme, bata a polpa no modo pulsar e passe pela peneira antes de juntar aos leites.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco concentrado de garrafinha?
Sim! Se usar suco concentrado de garrafinha, utilize 1/2 xícara de chá (120 ml) para manter o ponto firme e equilibrado.
Como gelar mais rápido se estiver com pressa?
Deixar no congelador (freezer) por 15 a 20 minutos acelera o processo sem congelar a sobremesa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Dura até 4 dias mantida em pote fechado ou coberta com plástico filme na geladeira.
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