Sobremesa Geladinha de Manga Cremosa de Liquidificador
Aprenda a fazer uma sobremesa geladinha de verão com manga fresca e iogurte, extremamente cremosa, refrescante e pronta em apenas 10 minutos de liquidificador.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de manga batido com iogurte e limão é inspirado no tradicional lassi indiano e nas sobremesas tropicais brasileiras, que valorizam frutas da estação bem geladas para amenizar o calor dos dias mais quentes.
Modo de preparo
- 01
Descasque as mangas, corte a polpa em cubos e reserve 2 colheres de sopa de cubinhos pequenos para decorar no final.
3 min
- 02
No liquidificador, coloque os cubos de manga restantes, o pote de iogurte natural integral, o leite condensado e o suco de limão.
2 min
- 03
Bata tudo em velocidade alta por cerca de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem homogêneo, liso e espesso. Se necessário, desligue o aparelho e passe a espátula nas laterais.
3 min
- 04
Distribua o creme em taças ou copinhos individuais e leve ao congelador por 15 a 20 minutos (ou na geladeira por 1 hora) para ficar bem firme e geladinho.
15 min
- 05
Decore o topo de cada taça com os cubinhos de manga reservados e folhas de hortelã fresca antes de servir bem gelado.
2 min
Dicas do chef
- Para consumir imediatamente sem precisar esperar gelar, utilize as mangas previamente congeladas em cubos.
- O suco de limão realça o sabor doce da fruta e ajuda a dar consistência firme ao creme.
- Se preferir uma consistência de picolé cremoso, despeje o creme em forminhas de picolé e congele por 4 horas.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de manga para usar?
A manga Tommy ou Palmer bem maduras são as melhores opções. A Palmer é excelente por quase não ter fiapos.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim! Se quiser uma versão ainda mais leve, troque o leite condensado por 3 colheres de sopa de mel ou adoçante culinário.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Ela dura até 3 dias na geladeira em recipiente bem fechado, mantendo o sabor e a textura cremosa.
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