Sobremesa Geladinha de Maracujá Cremosa de Verão
Uma sobremesa geladinha, aveludada e incrivelmente refrescante para os dias quentes de verão, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes e pronta em minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Sobremesas batidas com suco concentrado de maracujá são um clássico moderno das casas brasileiras porque a acidez natural da fruta quebra o doce do leite condensado sem precisar de gelatina para encorpar.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite.
0 - 02
Acrescente o suco concentrado de maracujá por cima dos leites.
0 - 03
Bata em velocidade média a alta por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme espesso, brilhante e aerado.
4 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa média.
0 - 05
Espalhe a polpa fresca de maracujá com sementes por cima e leve ao congelador por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinho e firme antes de servir.
20 min
Dicas do chef
- Para um sabor mais marcante e menos doce, você pode aumentar o suco de maracujá para 240 ml (1 xícara cheia).
- Se for deixar na geladeira comum em vez do congelador, faça com 2 horas de antecedência para garantir consistência bem firme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar a fruta fresca no lugar do suco concentrado?
Sim! Você pode substituir o suco concentrado pela polpa de 2 a 3 maracujás frescos batidos e coados, ou até mesmo por suco em pó sabor maracujá dissolvido em meia xícara de água.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
Para servir na consistência cremosa padrão, 20 minutos no congelador bastam. Se preferir textura de sorvete cremoso, deixe por 1 a 2 horas.
Como conservar as sobras?
Mantenha em pote fechado ou coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias.
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