Sobremesa Geladinha de Maracujá Rápida de Verão
Uma sobremesa geladinha, super cremosa e tropical, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes em menos de 10 minutos de preparo. Perfeita para refrescar os dias quentes com equilíbrio entre o doce e o azedinho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O uso do suco concentrado de maracujá com leite condensado e creme de leite cria uma reação física com o ácido da fruta, fazendo o creme encorpar instantaneamente no liquidificador sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
1 min
- 02
Bata tudo em velocidade máxima por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme bem espesso, liso e aerado.
4 min
- 03
Despeje o creme batido em uma travessa média ou divida igualmente em 6 taças individuais.
2 min
- 04
Espalhe a polpa do maracujá fresco com as sementes delicadamente por cima do creme para decorar e dar frescor.
1 min
- 05
Leve ao congelador/freezer por 20 minutos (ou geladeira por 1 hora) para firmar e sirva bem geladinho.
20 min
Dicas do chef
- Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira antes de usar; quanto mais geladas, mais encorpado o creme fica ao bater.
- Se preferir a calda de cima mais adocicada, misture 1 colher de sopa de açúcar na polpa do maracujá fresco antes de espalhar sobre a sobremesa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar a fruta fresca no lugar do suco concentrado de garrafinha?
Sim, você pode bater a polpa de 3 a 4 maracujás frescos sem água e coar para obter a mesma medida de suco concentrado.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
O tempo mínimo para firmar e ficar bem geladinho no congelador/freezer é de 20 minutos. Na geladeira comum, o ideal são cerca de 2 horas.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ela dura até 4 dias na geladeira em recipiente bem fechado com tampa ou plástico filme, mantendo o frescor.
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