Sobremesa Geladinha de Maracujá Cremosa e Refrescante
Uma sobremesa geladinha de maracujá extremamente cremosa, refrescante e pronta em minutos no liquidificador. Perfeita para os dias quentes de verão, com equilíbrio ideal entre o doce e o azedinho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de maracujá batido com leite condensado e creme de leite é uma das sobremesas rápidas mais populares nos lares brasileiros desde a década de 1980, pela facilidade de emulsionar e firmar instantaneamente sem precisar ir ao fogo.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a xícara de suco concentrado de maracujá.
0 - 02
Bata em velocidade máxima por cerca de 3 minutos, até virar um creme bem encorpado, espesso e lisinho.
3 min
- 03
Distribua o creme em taças individuais ou em um refratário pequeno e leve ao congelador por 15 minutos (ou geladeira por 20 minutos) para firmar e ficar bem geladinho.
15 min
- 04
Em uma panelinha pequena, misture a polpa de maracujá com sementes e as 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo baixo mexendo por 2 a 3 minutos até formar uma caldinha brilhante, e desligue para esfriar.
3 min
- 05
Retire o creme do freezer/geladeira, espalhe a calda de maracujá já fria por cima e sirva imediatamente bem refrescante.
0
Dicas do chef
- Deixe o creme de leite na geladeira antes de bater; quanto mais gelado estiver, mais firme o creme fica de imediato.
- Espere a caldinha de sementes esfriar totalmente antes de colocar por cima do creme para não derreter a sobremesa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco de garrafinha no lugar da fruta fresca?
Sim! O suco concentrado de garrafinha funciona perfeitamente. Use a mesma medida de 1 xícara de chá.
Como fazer para gelar mais rápido?
Coloque no congelador por 15 a 20 minutos antes de servir para acelerar o processo e ficar bem geladinho.
Quanto tempo posso guardar na geladeira?
Ela dura até 4 dias na geladeira bem tampada com plástico filme ou em pote fechado.
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