Sobremesa Geladinha Refrescante de Maracujá de Liquidificador
Uma mousse de maracujá prática, super cremosa e muito refrescante para os dias quentes, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de suco concentrado de maracujá com leite condensado e creme de leite cria uma reação natural com o ácido cítrico, fazendo a mistura engrossar quase que instantaneamente no liquidificador sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
0 - 02
Bata tudo em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até obter um creme bem espesso, liso e aerado.
4 min
- 03
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa média e leve à geladeira ou congelador para firmar e ficar bem geladinho.
15 min
- 04
Em uma panelinha pequena, misture a polpa do maracujá fresco com as 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo por 2 a 3 minutos até formar uma caldinha brilhante. Desligue e deixe esfriar.
3 min
- 05
Espalhe a calda de maracujá já fria por cima da sobremesa bem gelada e sirva em seguida.
0
Dicas do chef
- Use o creme de leite previamente gelado para dar ainda mais consistência e cremosidade imediata à mousse.
- Deixe a calda esfriar completamente antes de colocar sobre o creme para não desandar a textura geladinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar maracujá fresco no lugar do suco concentrado de garrafinha?
Sim, você pode bater a polpa de cerca de 3 a 4 maracujás frescos no liquidificador sem água e coar para obter o suco puro concentrado.
Como gelar mais rápido se tiver pressa?
Para servir em até 20 minutos, coloque no congelador/freezer por cerca de 15 a 20 minutos antes de servir, cuidando para não congelar completamente.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Ela dura perfeitamente até 4 dias mantida tampada na geladeira.
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