Sobremesa Geladinha de Maracujá com Biscoito Rápida
Uma sobremesa gelada, refrescante e pronta em minutos no liquidificador, intercalando um creme aveludado de maracujá com camadas crocantes de biscoito.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de maracujá com biscoito de chocolate cria um contraste equilibrado entre o azedinho da fruta e o adocicado crocante, muito popular nas sobremesas de verão brasileiras.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite bem gelado e o suco concentrado de maracujá.
0 - 02
Bata em velocidade máxima por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme espesso, brilhante e consistente.
4 min
- 03
Pique os biscoitos de chocolate com as mãos em pedaços médios para manter a textura crocante.
0 - 04
Em taças individuais ou em uma travessa pequena, monte camadas alternando o creme de maracujá batido e os biscoitos picados, finalizando com o creme.
0 - 05
Decore o topo com a polpa de maracujá fresca e pedacinhos de biscoito, e leve à geladeira ou congelador por 15 minutos antes de saborear.
15 min
Dicas do chef
- Usar o creme de leite e o leite condensado bem gelados ajuda a sobremesa a encorpar de forma instantânea ao bater.
- Não triture o biscoito em pó fino; pedacinhos médios dão uma textura muito mais gostosa na hora de mastigar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar maracujá fresco em vez de suco concentrado?
Você pode usar suco concentrado de garrafinha na mesma medida (1/2 xícara de chá). Se for usar a fruta fresca, basta coar a polpa de 2 a 3 maracujás maduros.
Precisa mesmo ir à geladeira antes de servir?
O creme fica pronto para consumo imediato, mas ganha ainda mais firmeza e frescor se ficar cerca de 15 a 20 minutos no congelador antes de servir.
Posso trocar o biscoito de chocolate por outro?
Sim, biscoito maisena, biscoito de leite, bolacha champanhe ou até cookies picados combinam muito bem com o creme.
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