Sobremesa Geladinha de Manga Cremosa e Refrescante
Um doce cremoso, leve e extremamente refrescante feito no liquidificador com apenas 4 ingredientes. Perfeito para os dias quentes, pronto em minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de manga com iogurte e limão é inspirada nos famosos 'lassis' tropicais, mas adaptada no Brasil em formato de creme gelado tipo mousse rápida de liquidificador.
Modo de preparo
- 01
Descasque as mangas, corte a polpa em cubos e reserve alguns pedacinhos para a decoração final.
5 min
- 02
No liquidificador, coloque a manga picada, a lata de leite condensado, o pote de iogurte natural e o suco de limão.
2 min
- 03
Bata tudo em velocidade média a alta por cerca de 3 minutos, até virar um creme totalmente homogêneo, liso e bem espesso.
3 min
- 04
Distribua o creme em tacinhas individuais ou em um refratário médio.
2 min
- 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos (ou geladeira por 1 hora) para firmar bem e ficar bem geladinho. Finalize com os cubinhos de manga reservados antes de servir.
18 min
Dicas do chef
- Para um creme ainda mais firme e refrescante, utilize as mangas previamente geladas antes de bater no liquidificador.
- O limão é o segredo para quebrar o doce do leite condensado e dar textura aveludada sem precisar de gelatina.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor manga para esta receita?
Use mangas bem maduras e doces, como Manga Palmer ou Tommy. A Palmer é excelente pois tem menos fibras (fiapos).
Posso acelerar o tempo de geladeira?
Sim! Você pode colocar no freezer ou congelador por cerca de 20 minutos para acelerar e servir bem geladinho e consistente.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ela se mantém perfeita na geladeira por até 3 dias bem coberta com plástico filme ou em pote fechado.
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