Sobremesa Geladinha de Limão Refrescante de Liquidificador
Uma sobremesa refrescante, cítrica e ultra rápida, perfeita para dias quentes de verão. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples, fica pronta em minutos e é servida bem geladinha com raspas de limão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de limão é um clássico moderno das casas brasileiras justamente pela reação química natural: a acidez do suco de limão talha e espessa as proteínas do leite condensado e creme de leite instantaneamente, criando consistência cremosa sem precisar de gelatina nem fogo!
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e as 2 caixinhas de creme de leite.
1 min
- 02
Bata em velocidade média por 1 minuto até formar uma mistura bem homogênea.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 1 a 2 minutos até o creme engrossar e ficar bem aveludado.
2 min
- 04
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena e leve ao congelador/freezer por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinho e consistente.
18 min
- 05
Retire do congelador, decore com as raspas de limão por cima e sirva imediatamente bem gelado.
1 min
Dicas do chef
- Utilize o creme de leite e o leite condensado previamente gelados para que a sobremesa atinja a consistência perfeita ainda mais rápido.
- Se preferir uma consistência de sorvete cremoso, deixe 10 minutos a mais no freezer antes de servir.
- Adicione folhinhas de hortelã na finalização para trazer ainda mais frescor ao prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que as raspas de limão fiquem amargas?
Ao ralar o limão, raspe apenas a camada verde superficial. A parte branca que fica embaixo é responsável por deixar o doce amargo.
Posso colocar direto no congelador para gelar mais rápido?
Sim! Para consumir na hora em até 20 minutos, coloque no congelador ou freezer. Se for servir mais tarde, pode deixar na geladeira por 2 a 3 horas.
Posso usar qualquer tipo de limão?
Sim, limão tahiti, siciliano ou galego funcionam perfeitamente. O limão tahiti traz a refrescância clássica e acessível.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantida em recipiente fechado ou coberta com plástico filme na geladeira, ela dura bem até 4 dias.
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