Creme Geladinho de Limão Refrescante de Liquidificador
Uma sobremesa geladinha e refrescante de limão feita no liquidificador em menos de 10 minutos de preparo. Perfeita para os dias quentes de verão, com textura aveludada e toque cítrico equilibrado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Mousses rápidas de liquidificador que misturam fruta cítrica com leite condensado e creme de leite ganham consistência quase que instantaneamente graças à acidez natural da fruta, que reage com as proteínas do leite sem precisar de gelatina!
Modo de preparo
- 01
Retire as raspas da casca de 1 limão usando um ralador fino (cuidado para não ralar a parte branca) e reserve para a finalização. Em seguida, esprema os limões até obter 1/2 xícara (chá) de suco puro e coe.
3 min
- 02
No liquidificador, adicione o leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite bem gelados. Bata em velocidade média por 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme encorpar e ficar visivelmente espesso e aveludado.
2 min
- 04
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa média. Leve ao congelador (freezer) por 20 minutos para acelerar o resfriamento e atingir a consistência perfeita.
20 min
- 05
Retire do congelador, salpique as raspas de limão reservadas por cima da sobremesa e sirva bem geladinha.
1 min
Dicas do chef
- Use os ingredientes retirados diretamente da geladeira, pois isso acelera muito o ponto da mousse.
- Ao ralar o limão, raspe apenas a casca verde; a parte branca amarga a sobremesa.
- Se não for consumir imediatamente, transfira do congelador para a gaveta normal da geladeira após os primeiros 20 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Como servir essa sobremesa bem firme em menos de 30 minutos?
O segredo é usar os ingredientes (leite condensado e creme de leite) já bem gelados da geladeira e levar a sobremesa por 20 minutos no congelador antes de servir.
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim! O maracujá (suco concentrado) na mesma medida (1/2 xícara de chá) funciona com a mesma textura deliciosa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde coberta com plástico filme na geladeira por até 4 dias. Não deixe muito tempo no congelador para não cristalizar.
Explorar mais
