Creme Geladinho Refrescante de Limão de Verão
Uma sobremesa geladinha, super refrescante e aveludada, feita em apenas 10 minutos no liquidificador com 4 ingredientes simples. Perfeita para os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O limão com leite condensado cria uma reação natural de espessamento imediato devido à acidez cítrica reagindo com as proteínas do leite, permitindo um creme firme sem precisar de gelatina ou fogo!
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite bem gelado. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme engrossar e ficar bem aveludado.
2 min
- 03
Distribua metade dos biscoitos triturados no fundo de 4 tacinhas ou copos individuais.
- 04
Despeje o creme de limão por cima dos biscoitos e finalize salpicando o restante dos biscoitos triturados e as raspas da casca de limão.
- 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos para gelar rapidamente e sirva bem refrescante!
15 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite e o leite condensado previamente gelados para acelerar a consistência e servir ainda mais rápido.
- Rale a casca do limão antes de espremer o suco, pois fica muito mais fácil e seguro de manusear.
- Se preferir uma apresentação única, monte em uma travessa retangular pequena em vez de tacinhas individuais.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
Para acelerar e servir em até 20 minutos, coloque no congelador ou freezer. Se preferir preparar com antecedência, deixe na geladeira comum por pelo menos 1 a 2 horas.
Posso usar outra fruta cítrica?
Sim! Você pode substituir o limão por 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá ou a mesma quantidade de suco de laranja bem concentrado.
Como tirar as raspas de limão sem amargar?
Basta usar um ralador fino e ralar apenas a casca verde superficial, com movimentos leves. Evite a parte branca para não amargar.
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