Sobremesa Geladinha de Limão Rápida e Cremosa de Verão
Refrescante, leve e pronta num piscar de olhos: esta sobremesa geladinha de limão com biscoito triturado leva apenas 4 ingredientes e fica super cremosa no liquidificador. Perfeita para os dias quentes de verão!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de limão com leite condensado é uma clássica reação química da culinária: a acidez do suco de limão 'cozinha' e talha delicadamente as proteínas do leite condensado e do creme de leite, criando uma textura aveludada e firme em poucos minutos sem precisar de gelatina ou fogo.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, adicione 1 caixa de leite condensado (395 g) e 1 caixa de creme de leite (200 g). Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje aos poucos a meia xícara de suco de limão. Bata por mais 1 a 2 minutos até que o creme engrosse e fique bem firme e aveludado.
2 min
- 03
Triture os biscoitos com as mãos ou usando o fundo de um copo até obter uma farofa com pedacinhos crocantes.
- 04
Em 4 taças individuais (ou em uma travessa pequena), monte camadas alternando o creme de limão e a farofa de biscoito, finalizando com o creme por cima.
- 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos (ou na geladeira por 1 hora) para gelar bem rápido. Decore com raspas finas da casca de limão antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Para ralar a casca do limão para decoração, raspe apenas a parte verde e superficial para não amargar o doce.
- Deixar a caixinha de creme de leite na geladeira antes de bater ajuda o creme a encorpar ainda mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim! O suco de maracujá concentrado (ou coado da fruta) na mesma quantidade (meia xícara) funciona perfeitamente e dá a mesma consistência cremosa.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
Cerca de 20 minutos no congelador/freezer já são suficientes para que ela fique bem firme e super geladinha. Se preferir deixar na geladeira comum, reserve por cerca de 1 a 2 horas.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, qualquer biscoito doce simples funciona super bem, como biscoito de leite, maisena, chocolate ou cookies triturados.
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