Sobremesa Geladinha de Limão Rápida de Liquidificador
Uma sobremesa geladinha, super refrescante e cremosa de limão com biscoito, feita no liquidificador em menos de 15 minutos e perfeita para os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A mistura clássica de limão com leite condensado é uma das bases mais tradicionais da confeitaria rápida brasileira. A acidez natural do suco de limão talha levemente as proteínas do leite e do creme, criando uma textura aerada e consistente sem precisar de gelatina ou fogo!
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, adicione o leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite. Bata em velocidade média por 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 1 a 2 minutos até notar que o creme encorpou e ficou bem espesso e aveludado.
2 min
- 03
Em taças individuais ou em um refratário pequeno, faça uma camada com os biscoitos quebrados grosseiramente no fundo.
- 04
Despeje o creme de limão por cima dos biscoitos, alternando camadas de creme e biscoito se desejar, finalizando com o creme.
- 05
Leve ao congelador por 15 minutos (ou à geladeira por 1 hora) para firmar e ficar bem geladinho. Se quiser, finalize com raspas da casca do limão por cima antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Ao raspar o limão para decorar, raspe apenas a parte verde da casca, evitando a parte branca que pode amargar.
- Para uma textura extra crocante, você pode reservar um pouco de biscoito triturado e colocar por cima apenas na hora exata de servir.
- Deixar as caixinhas de creme de leite na geladeira antes de bater ajuda o creme a encorpar ainda mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de limão?
Sim! Você pode substituir o limão-taiti pela mesma quantidade de suco de limão-siciliano ou até mesmo suco concentrado de maracujá.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
A sobremesa fica perfeita após 15 a 20 minutos no congelador/freezer para quem tem pressa. Se preferir na geladeira convencional, deixe por cerca de 1 a 2 horas.
Qual é a durabilidade dessa sobremesa?
Mantenha coberto na geladeira por até 4 dias. Os biscoitos vão ficando cada vez mais macios e integrados ao creme com o passar do tempo.
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