Delícia Gelada de Limão Refrescante de Liquidificador
Uma sobremesa gelada, refrescante e ultra rápida de preparar. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples, perfeita para dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de limão feito com leite condensado e creme de leite ganha consistência firme sem precisar de gelatina graças à reação ácida do suco de limão com as proteínas do leite, que talham de forma controlada criando um creme espesso e aveludado instantaneamente.
Modo de preparo
- 01
Coloque o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e bata por 1 minuto até misturar bem.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o suco de limão aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme encorpar e ficar bem consistente.
2 min
- 03
Distribua o biscoito triturado no fundo de 4 tacinhas individuais (ou no fundo de uma travessa pequena).
- 04
Despeje o creme de limão sobre a camada de biscoitos e finalize salpicando as raspas de limão por cima.
- 05
Leve ao congelador ou freezer por 15 a 20 minutos para gelar bem rápido e servir bem refrescante.
20 min
Dicas do chef
- Ao ralar o limão, raspe apenas a casca verde; a parte branca amarga a sobremesa.
- Use as caixinhas de creme de leite geladas para o creme encorpar ainda mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Essa receita precisa de gelatina incolor?
Não precisa! A acidez natural do limão reage com o leite condensado e o creme de leite, encorpando a mistura naturalmente após bater e gelar.
Posso usar outro tipo de limão?
Sim, o limão taiti é o mais tradicional e acessível, mas você pode usar limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantenha na geladeira coberto com filme plástico por até 4 dias. Se preferir textura de sorvete, mantenha no congelador.
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