Sobremesa Geladinha de Limão com Biscoito Refrescante
Aprenda a fazer um creme geladinho de limão com biscoito incrivelmente refrescante, feito no liquidificador em poucos minutos. Perfeito para os dias quentes de verão!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O uso de suco em pó cítrico para estruturar cremes com leite condensado e creme de leite é um clássico da confeitaria prática brasileira: o ácido do preparado talha levemente a proteína do leite, criando uma consistência aerada de mousse quase que instantaneamente sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o sachê de suco em pó sabor limão.
0 - 02
Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos, até formar um creme espesso, liso e aerado.
3 min
- 03
Quebre os biscoitos maisena com as próprias mãos em pedacinhos pequenos, sem deixar virar farinha fina.
0 - 04
Em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno, faça uma camada de creme, uma camada de biscoito picado e cubra com o restante do creme.
0 - 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos para gelar rapidamente e sirva bem geladinha.
20 min
Dicas do chef
- Utilize o creme de leite e o leite condensado já gelados da geladeira; isso faz o creme encorpar instantaneamente durante a batida.
- Se gostar de um toque extra de acidez e perfume, rale a casca de 1 limão fresco verde por cima das taças antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso consumir logo após o preparo?
Sim! Se você deixar no congelador por cerca de 15 a 20 minutos, ela já atinge uma temperatura deliciosa e consistência firme. Na geladeira comum, leva cerca de 1 hora.
Posso usar limão natural no lugar do suco em pó?
Pode usar suco de 2 limões taiti espremidos na hora, mas o suco em pó ajuda a dar uma estrutura mais firme e rápida sem precisar de gelatina incolor.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Guarde em pote fechado ou coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias.
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